BicaraTHTL
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Pekasam

+6
Ad-Dien
ummuyaser
Dodo Don
abu_aisyah
thtl
Nizam
10 posters

BicaraTHTL :: Umum :: Resepi Masakan

Page 1 of 2 • 1, 2  Next

Go down

Pekasam Empty Pekasam

Post by Nizam Fri Jun 15, 2012 2:05 pm

salam

sapa tau wat pekasam? macam mana rasanya? meh kongsi skit
Nizam
Nizam
Admin
Admin

Posts : 883
Points : 1170
Join date : 24/11/2011
Age : 39
Location : Bagan

https://bicarathtl.forumms.net

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by thtl Fri Jun 15, 2012 2:15 pm

ikan kena bersih sebersih-bersihnya..kena basuh banyak kali dan kena bilas dgn air asam jawa atau air bilasan beras..nak buang hanyir...

kemudian goreng beras sampai light brown dan tumbuk atau blend halus.

Ikan kemudian diasinkan, disapu garam, kena kasi masin supaya tahan lama dan lepas tu tabur beras goreng tumbuk

taruk asam keping 4-5 keping (kalau nak lebih masam)

kemudian simpan ditempat sejuk dan kering.

goreng garing bersama bawang dan perahkan limau nipis, ia sedia utk dimakan
thtl
thtl
Admin
Admin

Posts : 9561
Points : 10331
Join date : 24/11/2011

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Nizam Fri Jun 15, 2012 2:17 pm

syeikh tui ka kalau ikan yang banyak tulang macam lampam kalau dibuat pekasam tulangnya akan rapuh. ana sekarang dok buru lampam, lau dapat nak dibakar tulang banyak, kalau benar wat leh pekasam leh rapuh tulang ingat nak suruh mak member wat.
Nizam
Nizam
Admin
Admin

Posts : 883
Points : 1170
Join date : 24/11/2011
Age : 39
Location : Bagan

https://bicarathtl.forumms.net

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by thtl Fri Jun 15, 2012 2:27 pm

kalau pekasam, mmg tulang akan hancus...kena simpan lama sikitlah, bagi beras tu meresap dalam daging ikan dan tulang....
thtl
thtl
Admin
Admin

Posts : 9561
Points : 10331
Join date : 24/11/2011

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Nizam Fri Jun 15, 2012 2:28 pm

dulu abg member pernah dapat belida, last mak dia wat pekasam
Nizam
Nizam
Admin
Admin

Posts : 883
Points : 1170
Join date : 24/11/2011
Age : 39
Location : Bagan

https://bicarathtl.forumms.net

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by thtl Fri Jun 15, 2012 2:32 pm

bila enta sebut pekasam enta nak penaya ana di saudi arabia.. Laughing

kat sini mana nak dapat daa...
thtl
thtl
Admin
Admin

Posts : 9561
Points : 10331
Join date : 24/11/2011

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Nizam Fri Jun 15, 2012 2:34 pm

takpa nak balik cuti nanti leh la lepas gian Laughing

rasa dia macam mana ek
Nizam
Nizam
Admin
Admin

Posts : 883
Points : 1170
Join date : 24/11/2011
Age : 39
Location : Bagan

https://bicarathtl.forumms.net

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by abu_aisyah Fri Jun 15, 2012 2:37 pm

pengalaman makan perkasam,maaf kata "rasa cam nak keluar balik".mungkin ketika tu sahabat ana tu goreng tak garing,takdak limau.
abu_aisyah
abu_aisyah
AHLI SETIA
AHLI SETIA

Posts : 759
Points : 973
Join date : 03/06/2012
Age : 37
Location : bandar baru bangi, bandar tun razak

https://www.facebook.com/eveekids

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by thtl Fri Jun 15, 2012 2:39 pm

dia rasa macam ikan masin je, tapi dia ada flavour masam-masam sebab serbuk beras tu...

kena try lah dulu, saya selalu beli kat pasar malam...dalam plastik

di Perlis mmg banyak
thtl
thtl
Admin
Admin

Posts : 9561
Points : 10331
Join date : 24/11/2011

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Dodo Don Fri Jun 15, 2012 3:19 pm

Saya tak pernah rasa tetapi dari nama dan baunya saya sudah boleh jangkakan ianya akan menyebabkan saya terluah balik. Saya terlalu memilih sehingga tidak akan akan sesuatu yg berwarna pelik walaupun belum rasa lagi. Saya tidak makan bawang, durian, buah naga, honey dew, dan yg pahit spt peria, petola, bendi, terung dan labu.
Dodo Don
Dodo Don
AHLI
AHLI

Posts : 209
Points : 241
Join date : 26/05/2012

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by ummuyaser Fri Jun 15, 2012 3:23 pm

thtl wrote:bila enta sebut pekasam enta nak penaya ana di saudi arabia.. Laughing

kat sini mana nak dapat daa...

Sheikh, kat Mesir ada satu musim peralihan antara musim bunga dan musim panas, depa buat ikan macam pekasam, peram bawah tanah. Lepas tu depa makan mentah masa perayaan Syammun nassim
ummuyaser
ummuyaser
Moderator
Moderator

Posts : 456
Points : 570
Join date : 24/11/2011
Location : Seremban

http://www.islamweb.net/womane/

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Nizam Fri Jun 15, 2012 3:29 pm

ummuyaser wrote:
thtl wrote:bila enta sebut pekasam enta nak penaya ana di saudi arabia.. Laughing

kat sini mana nak dapat daa...

Sheikh, kat Mesir ada satu musim peralihan antara musim bunga dan musim panas, depa buat ikan macam pekasam, peram bawah tanah. Lepas tu depa makan mentah masa perayaan Syammun nassim

wah unik!
Nizam
Nizam
Admin
Admin

Posts : 883
Points : 1170
Join date : 24/11/2011
Age : 39
Location : Bagan

https://bicarathtl.forumms.net

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by thtl Fri Jun 15, 2012 4:39 pm

Don,

kalau nak cari isteri, kena cari yg jenis sama dgn u..kalau tidak haru...

masakan melayu mana boleh tak masuk bawang...

ikan pekasam ni yg makan ialah org yg ada root dgn kampung...
anak2 saya pun dah tak makan sebab root depa dah bandar subang jaya...hehehe
burger dan pizza
thtl
thtl
Admin
Admin

Posts : 9561
Points : 10331
Join date : 24/11/2011

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Ad-Dien Fri Jun 15, 2012 4:50 pm

thtl wrote:Don,

kalau nak cari isteri, kena cari yg jenis sama dgn u..kalau tidak haru...

masakan melayu mana boleh tak masuk bawang...

ikan pekasam ni yg makan ialah org yg ada root dgn kampung...
anak2 saya pun dah tak makan sebab root depa dah bandar subang jaya...hehehe
burger dan pizza

makanan root orang pahang...
Ad-Dien
Ad-Dien
Admin
Admin

Posts : 3862
Points : 4184
Join date : 24/11/2011
Age : 33
Location : al-Kardawi

http://addienblog.blogspot.com

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by thtl Fri Jun 15, 2012 4:55 pm

camna org pahang buat pekasam?
thtl
thtl
Admin
Admin

Posts : 9561
Points : 10331
Join date : 24/11/2011

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Nizam Fri Jun 15, 2012 4:59 pm

kawan ana cakap pekasam rasa macam ikan masin tapi ada basah2 skit rasa masam. tapi bila syeikh thtl cakap benda sama maka ia kira sahih ler.
Nizam
Nizam
Admin
Admin

Posts : 883
Points : 1170
Join date : 24/11/2011
Age : 39
Location : Bagan

https://bicarathtl.forumms.net

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by ummuyaser Fri Jun 15, 2012 6:59 pm

Nizam wrote:
ummuyaser wrote:
thtl wrote:bila enta sebut pekasam enta nak penaya ana di saudi arabia.. Laughing

kat sini mana nak dapat daa...

Sheikh, kat Mesir ada satu musim peralihan antara musim bunga dan musim panas, depa buat ikan macam pekasam, peram bawah tanah. Lepas tu depa makan mentah masa perayaan Syammun nassim

wah unik!
Memang unik Nizam, tapi kak tak tau laa resepi dia lagu mana...hang kena pi serch kat Ence google la tu
ummuyaser
ummuyaser
Moderator
Moderator

Posts : 456
Points : 570
Join date : 24/11/2011
Location : Seremban

http://www.islamweb.net/womane/

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by thtl Fri Jun 15, 2012 7:50 pm

kalau dapat resepi baguz tu...sebab boleh makan begitu saja...dah boleh jimat minyak sawit..hehehe

rasanya depa guna ikan yg paling banyak dalam sg Nil, Nile perch atau lampam Nil
thtl
thtl
Admin
Admin

Posts : 9561
Points : 10331
Join date : 24/11/2011

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by ummuyaser Sat Jun 16, 2012 3:16 am

thtl wrote:kalau dapat resepi baguz tu...sebab boleh makan begitu saja...dah boleh jimat minyak sawit..hehehe

rasanya depa guna ikan yg paling banyak dalam sg Nil, Nile perch atau lampam Nil

Ada kat sini sheikh...



scroll ke minit 46:28

Dan di sini...
https://www.youtube.com/watch?v=zaHXuOZzlX0&feature=related

Minit 13:21
ummuyaser
ummuyaser
Moderator
Moderator

Posts : 456
Points : 570
Join date : 24/11/2011
Location : Seremban

http://www.islamweb.net/womane/

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Dodo Don Sat Jun 16, 2012 1:19 pm

Kalau orang Banjar dia panggil wadi', tak tahulah ada beza tak dgn pekasam ni.
Dodo Don
Dodo Don
AHLI
AHLI

Posts : 209
Points : 241
Join date : 26/05/2012

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by thtl Sat Jun 16, 2012 2:12 pm

kalau wadi, itu dien kardawi

Pekasam 277638789
thtl
thtl
Admin
Admin

Posts : 9561
Points : 10331
Join date : 24/11/2011

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Ad-Dien Sat Jun 16, 2012 3:04 pm

thtl wrote:kalau wadi, itu dien kardawi

Pekasam 277638789

femes juga yek saya ..ehe
Ad-Dien
Ad-Dien
Admin
Admin

Posts : 3862
Points : 4184
Join date : 24/11/2011
Age : 33
Location : al-Kardawi

http://addienblog.blogspot.com

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by NAZ Sun Jun 17, 2012 4:43 pm

Nizam wrote:salam

sapa tau wat pekasam? macam mana rasanya? meh kongsi skit
Kalau ada kat KL...sentiasa dapat kat pasar Chow Kit Road.

Jika ada kat Shah Alam...pi ka Pasar Tani hari Ahad kat Stadium Shah Alam...semua ada.

bila mak saya goreng saya makan la juga, tapi kat rumah tak pernah ada stok.

lagi satu ikan terubuk asin dari sarawak tu...dah bersapau kat dalam peti ais rumah saya. nak makan memula memang tak reti
NAZ
NAZ
Muslimah
Muslimah

Posts : 215
Points : 305
Join date : 26/11/2011
Location : De'Cini

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by ummuyaser Mon Jun 18, 2012 5:22 am

Kak tak penah buat, tapi nengok Tok kat Kedah buat, depa goreng beras untuk salut kat ikan tuu...Ada jenis jenis ikan yang sesuai buat Pekasam ni, nak kena tanya pakar. Paling mudah pi pasar tani, cari yang pure Pahang mari atau Kedah mari...
ummuyaser
ummuyaser
Moderator
Moderator

Posts : 456
Points : 570
Join date : 24/11/2011
Location : Seremban

http://www.islamweb.net/womane/

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by noorul khairy Sat Apr 13, 2013 6:52 pm

rugi jugak kalau tak pandai makan masakan kampung.

noorul khairy
AHLI
AHLI

Posts : 27
Points : 35
Join date : 13/04/2013

Back to top Go down

Pekasam Empty Re: Pekasam

Post by Sponsored content


Sponsored content


Back to top Go down

Page 1 of 2 • 1, 2  Next

Back to top

BicaraTHTL :: Umum :: Resepi Masakan

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum