Recipi Umai Ikan
+2
thtl
Mohamad hafiz
6 posters
BicaraTHTL :: Umum :: Resepi Masakan
Page 1 of 1
Recipi Umai Ikan
Asalamualaikum,
Saya nak share sedikit sebanyak tentang makanan favorite Orang Sarawak .. atau lebih dikenali sbg makanan popular orang Sarawak Saya jamin saudara saudari di forum pasti suka hehehe
Bahan2:
100g isi kan-hiris halus/kecil
1 inci halia
Cili merah+cili padi(buh ikut tahap kepedasan masing2-pedas lagi best
2 ulas bawang merah-hiris
6 biji limau kasturi(atau secukupnya)
Garam dan perasa/gula secukupnya
*Boleh tambah bawang besar yang dihiris jika suka
Cara2:
Cili dan halia ditumbuk agak lumat. Kalau nak lebihkan halia pun boleh,tinggalkan sedikit untuk dihiris halus..
Gaul semua bahan bersama ikan. Biarkan seketika sehingga ikan mengeluarkan jusnya dan bertukar berwarna putih. Sedia untuk dihidangkan bersama sagu atau nasi.
*Tambahkan hirisan cili dan limau kasturi untuk rasa yang lebih enak.
Note : Ada masa, singgah lah Sarawak.. heheh
Saya nak share sedikit sebanyak tentang makanan favorite Orang Sarawak .. atau lebih dikenali sbg makanan popular orang Sarawak Saya jamin saudara saudari di forum pasti suka hehehe
Bahan2:
100g isi kan-hiris halus/kecil
1 inci halia
Cili merah+cili padi(buh ikut tahap kepedasan masing2-pedas lagi best
2 ulas bawang merah-hiris
6 biji limau kasturi(atau secukupnya)
Garam dan perasa/gula secukupnya
*Boleh tambah bawang besar yang dihiris jika suka
Cara2:
Cili dan halia ditumbuk agak lumat. Kalau nak lebihkan halia pun boleh,tinggalkan sedikit untuk dihiris halus..
Gaul semua bahan bersama ikan. Biarkan seketika sehingga ikan mengeluarkan jusnya dan bertukar berwarna putih. Sedia untuk dihidangkan bersama sagu atau nasi.
*Tambahkan hirisan cili dan limau kasturi untuk rasa yang lebih enak.
Note : Ada masa, singgah lah Sarawak.. heheh
Re: Recipi Umai Ikan
Ada satu lagi makanan favorite Orang Melanau dulu2..
ia dipanggil "linut"
Linut ni bole dimakan bersama sambal yang ditumbuk halus. .
Sambal :-
Ikan pusuk ditumbuk halus bersama belacan, Dan digaul bersama limau dan cuka..
Linut :-
Linut cuma dicampur air panas dan boleh trus dimakan..
Recipi linut dipanggil "Sei" iaitu Tepung Sagu. .
Dicampur air panas dan digaul . . Lepas tu bole makan da..
Berikut ialah gambar linut yg dicampur bersama sambal(ini jenis sambal ikan pusuk yg tak ditumbuk) :-
Ini pulak gambar Umai ikan :-
Note : Dekat Mukah, makanan Melanau masih banyak yang makan benda tu berbanding di bandar . .
ia dipanggil "linut"
Linut ni bole dimakan bersama sambal yang ditumbuk halus. .
Sambal :-
Ikan pusuk ditumbuk halus bersama belacan, Dan digaul bersama limau dan cuka..
Linut :-
Linut cuma dicampur air panas dan boleh trus dimakan..
Recipi linut dipanggil "Sei" iaitu Tepung Sagu. .
Dicampur air panas dan digaul . . Lepas tu bole makan da..
Berikut ialah gambar linut yg dicampur bersama sambal(ini jenis sambal ikan pusuk yg tak ditumbuk) :-
Ini pulak gambar Umai ikan :-
Note : Dekat Mukah, makanan Melanau masih banyak yang makan benda tu berbanding di bandar . .
Re: Recipi Umai Ikan
ana pernah tgk resipi seumpama ini di tv, khabarnya limau bertindak sebagai agen masakan
Re: Recipi Umai Ikan
Cuba letak resepi Cucur Ikan Lumek pula. Hehe. Pasti ternganga org mendengarnya.
abubakar- AHLI
- Posts : 261
Points : 311
Join date : 06/07/2012
Re: Recipi Umai Ikan
Nizam wrote:ana pernah tgk resipi seumpama ini di tv, khabarnya limau bertindak sebagai agen masakan
Abg Nizam, Yup, Betulx3.. heheh Setuju ngn Abg Nizam. .
Re: Recipi Umai Ikan
abubakar wrote:Cuba letak resepi Cucur Ikan Lumek pula. Hehe. Pasti ternganga org mendengarnya.
Abg Abu Bakar, hehe Jgn air liur meleleh suda hehehehe
Re: Recipi Umai Ikan
ikan yg x masak? ikan apa biasa di gunakan? kalau rebus dulu ikan tu boleh kan? sebab ada kes patient dapat sakit perut sebab banyak makan makanan mentah mcm ni.. patient juga penggemar sushi yg mana akhirnya dia dapat jangkitan cacing ascaris lumbricoides..
tp kalau ianya dihidangkan dgn menekankan aspek2 kebersihan mmg xde masalah sebab patient yg dapat infection tu suka buat sendiri makanan ni dgn mengabaikan kebersihan. Mmg layak la dia dapat cacing tu..hehehe..
kalau anda ragu2 mengenai kewujudan cacing dalam perut maka bolehla pergi spital buat endoskopi..
bila telah disahkan ada cacing, maka boleh proceed to operation plak..
https://youtu.be/0RQ4-Q7V5PM
tp kalau ianya dihidangkan dgn menekankan aspek2 kebersihan mmg xde masalah sebab patient yg dapat infection tu suka buat sendiri makanan ni dgn mengabaikan kebersihan. Mmg layak la dia dapat cacing tu..hehehe..
kalau anda ragu2 mengenai kewujudan cacing dalam perut maka bolehla pergi spital buat endoskopi..
bila telah disahkan ada cacing, maka boleh proceed to operation plak..
https://youtu.be/0RQ4-Q7V5PM
Re: Recipi Umai Ikan
Abg Sil, Ikan tu tak direbus, Nama ikan yg digunakan ialah
Jekan Pihieng atau lebih dikenali sebagai 'yellow golden empirang' dalam English.. Kalau dalam Malay tu, sya tak tau apa nama ikan tu.. Dalam bahasa Melanau
Jekan bermaksud Ikan. .
'yellow golden empirang' yang dimaksudkan ada di dalam gambar di bawah :-
Ikan tu dibersih kan terlebih dahulu Dan dipotong halus2. . so masalah Cacing ni memang kurang didengari hehehe. .
Jekan Pihieng atau lebih dikenali sebagai 'yellow golden empirang' dalam English.. Kalau dalam Malay tu, sya tak tau apa nama ikan tu.. Dalam bahasa Melanau
Jekan bermaksud Ikan. .
'yellow golden empirang' yang dimaksudkan ada di dalam gambar di bawah :-
Ikan tu dibersih kan terlebih dahulu Dan dipotong halus2. . so masalah Cacing ni memang kurang didengari hehehe. .
Re: Recipi Umai Ikan
assalamualaikum..
biar saya tolong jelaskan.. ikan yg blh dibuat umai antaranya ikan pirang,ikan puput..ada juga yg guna ikan terubok.asal tau cara nak potong sb ikan2 ni mg terkenal dgn kedahsyatan tulang nye..hihii..
ia tak dimasak d atas dapur tp ikan ni akan masak apabila bertindakbalas dgn asid dr limau kasturi atau pun dr asam gelugor.. rasanya masam,manis,pedas,sedikit masin.mg sedap sangat.lebih kurang mcm makan cencalok..potong bawang,perah limau n cili.
biar saya tolong jelaskan.. ikan yg blh dibuat umai antaranya ikan pirang,ikan puput..ada juga yg guna ikan terubok.asal tau cara nak potong sb ikan2 ni mg terkenal dgn kedahsyatan tulang nye..hihii..
ia tak dimasak d atas dapur tp ikan ni akan masak apabila bertindakbalas dgn asid dr limau kasturi atau pun dr asam gelugor.. rasanya masam,manis,pedas,sedikit masin.mg sedap sangat.lebih kurang mcm makan cencalok..potong bawang,perah limau n cili.
noorul khairy- AHLI
- Posts : 27
Points : 35
Join date : 13/04/2013
Re: Recipi Umai Ikan
Biasa pake ikan yu jak. sik kalak gik pake ikan lain.
abubakar- AHLI
- Posts : 261
Points : 311
Join date : 06/07/2012
Re: Recipi Umai Ikan
Di Mukah ada misik Ikan Malaysia kah? Biasa ikan tok pake org danggit.
abubakar- AHLI
- Posts : 261
Points : 311
Join date : 06/07/2012
Re: Recipi Umai Ikan
Danggit tok ada kedak Pekasam nk di Kedah ya sikit. Sik kalak makan kah?
abubakar- AHLI
- Posts : 261
Points : 311
Join date : 06/07/2012
Re: Recipi Umai Ikan
danggit ya apa? kmk x pandey makan ikan yu. hihii
noorul khairy- AHLI
- Posts : 27
Points : 35
Join date : 13/04/2013
Re: Recipi Umai Ikan
search google, danggit tu nampak mcm jekan bibiek.. tapi nyat jumik
kalau salah Abg Abu Bakar akan betulkan.. Isi ikan yu lembut tulangnya pun sik banyak
kalau salah Abg Abu Bakar akan betulkan.. Isi ikan yu lembut tulangnya pun sik banyak
Re: Recipi Umai Ikan
ikan yu masin makan kmk..ya pun bok jak tauk ya ikan yu. hahaa..
yg blm d masin x pandey.kmk geli tgk kulitnya.
yg blm d masin x pandey.kmk geli tgk kulitnya.
noorul khairy- AHLI
- Posts : 27
Points : 35
Join date : 13/04/2013
BicaraTHTL :: Umum :: Resepi Masakan
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum